hier je reçois un mail d'une amie qui habite laHaye  regarde ce que j'ai trouvé , j'ai pensé a toi ( ça fait toujours plaisir )

moutarde-violette

Au XIVe siècle, le Pape Clément VI, né en Corrèze, se souvenant que l'on faisait dans cette contrée la fameuse moutarde violette, manda un moutardier de venir en Avignon. Messire Jaubertie, originaire de Turenne, fut désigné. Il réussit si bien dans ses fonctions qu'il fut nommé «Grand Moutardier du Pape».

Une spécialité traditionnelle de notre ville fabriquée autrefois par mon grand-père.

Au moût de raisin, sans colorant, nous avons sorti de l'oubli cette «fée en robe violette».

Douce et épicée elle enrichit bien des mets..

cette moutarde violette a un peu le goût de la Savora et se marie très bien avec les viandes et les volailles 

LAPIN_A_LA_MOUTARDE_VIOLETTE_ET_AUX_OLIVES

poulet_a__la_moutarde_violette